PASSALA! Salsa di pomodoro a filiera diretta.  Pomodori coltivati e raccolti a mano in cassetta alla Cascina San Donato di Abbiategrasso (Mi) e trasformati artigianalmente presso la Cucina Pop del Leoncavallo spazio pubblico autogestito a Milano testo di Paolo Bellati, fotografie di Gaia Tessitore Spesso abbiamo raccontato e affrontato la filiera del pomodoro come processo…

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