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Indagine su quel ristorantino al di sopra di ogni sospetto (parte seconda)
Indagine su quel ristorantino al di sopra di ogni sospetto.Parte seconda (Un lavoro di documentazione che continua).Di Eat the Rich La turistificazione è una brutta bestia. Trasforma i centri storici d’Italia in un’unica città sempre uguale nella quale il cibo è leitmotiv, entità commerciale da proporre in salse magari tra loro differenti ma con un…
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(Verso una) Indagine su quel ristorantino al di sopra di ogni sospetto (parte prima)
Tradizionale, gourmet, social, elitario. L’immaginario costruito intorno alla ristorazione la sta facendo da padrone. Nel 2018, nel corso del Festival della rete nazionale Cucine in Movimento, si fa avanti l’idea di provare a fare inchiesta all’interno di questo mondo certo controverso. In un quadro di crisi generale il settore della ristorazione è tra i pochi…