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L’alt(r)o Piemonte
L’alt(r)o Piemonte Testo di Laura M. Alemagnafotografie di Laura M. Alemagna e Luca LusiardiGigi Brozzoni, in occasione di un’edizione de La TerraTrema, ebbe a dire di provare per i fratelli Garella quel senso di protezione che esplode di fronte a fattezze e modi di chi è intriso d’inviolabile giovinezza e di quieto coraggio. Come il Louis…
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(Verso una) Indagine su quel ristorantino al di sopra di ogni sospetto (parte prima)
Tradizionale, gourmet, social, elitario. L’immaginario costruito intorno alla ristorazione la sta facendo da padrone. Nel 2018, nel corso del Festival della rete nazionale Cucine in Movimento, si fa avanti l’idea di provare a fare inchiesta all’interno di questo mondo certo controverso. In un quadro di crisi generale il settore della ristorazione è tra i pochi…
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Per Massimo, giovane allevatore di montagna
Siamo accanto a Luca Ruffini e alla sua famiglia nel tremendo lutto che li ha colpiti.Seppur nella passione e nell’impegno è una tragedia morire sul lavoro, sempre.A loro va il nostro più stretto abbraccio. 13 Aprile 2019
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La Resa | Editoriale, Primavera 2019
EDITORIALEFotografia di Laura M. Alemagna La narrazione autobiografica sulla produzione del vino (naturale e non solo) ha l’abitudine di fermarsi al suo imbottigliamento, raramente va oltre e capsula ed etichetta sembrano farsi bavaglio. Eppure, di lì in poi, accadono cose importantissime che riguradano ancora e profondamente chi il vino (naturalmente e non solo) lo produce.Prezzo all’origine…
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Dalla bollicina alla monocultura della mente
di Simonetta Lorigliolafotografie di Lorenzo Monasta (ma vi ricordate di Eris Spagnol?) Si potrebbe dire che di bollicine ne abbiamo piene le tasche, se in tasca si potessero infilare. Almeno di certe bollicine. Non è una battaglia contro la complessità crescente dell’offerta, ma il contrario: è una barricata contro l’appiattimento di gusto, produzioni, desideri e…
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Ardere o Ardire
Con fatalismo si assegna all’Etna, alla sua forza, un movimento continuo, incessante: dare e togliere, generosa madonna e implacabile monarca. Ma ai piedi di questa entità preternaturale si muovono persone invece materialissime, prese in un lavoro arduo che fa i conti con quell’indole instabile e con la storia del territorio che la custodisce Testo e…
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Il sasso di Concetta
Concetta è una donna straordinaria, contadina, sciamana, custode di un patrimonio immenso di cui non si rende conto: quello dell’agricoltura primitiva concepita su semplici livelli, l’uomo/la donna e la terra
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L’agricoltore palestinese: produttore e difensore del territorio
In Palestina la terra non è solo fonte di cibo ma anche simbolo di resistenza, libertà, indipendenza. Gli agricoltori palestinesi sono guardiani di territori, in lotta per la salvaguardia della propria sicurezza alimentare e contro l’oppressione delle proprie terre testo e fotografie di Fareed Taamallah*traduzione di Stefano Rizzardi English version below Premessa: la Palestina viene…
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Mi dici navigli navigabili? Ti rispondo NO al Luna Park per turisti
Il solco che collega territorio e città, produzione e consumo, ma anche storia e struscio, dentro e fuori le mura ha un nome ben preciso: navigli
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(Di) cosa sa il gusto? | Editoriale, Inverno 2018
Editoriale da L’Almanacco de La Terra Trema, Inverno, n.11 Cos’è il gusto, (di) cosa sa? Cosa dice, cosa insegna, dove conduce? A chi si rivolge questa facoltà complicata che trova spazio in bocca, tra le papille e il sentire nostro più intimo? Sappiamo che può dire moltissimo, nonostante la persistenza fugace e la natura…