L’Almanacco
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Indagine su quel ristorantino al di sopra di ogni sospetto (parte seconda)
Indagine su quel ristorantino al di sopra di ogni sospetto.Parte seconda (Un lavoro di documentazione che continua).Di Eat the Rich La turistificazione è una brutta bestia. Trasforma i centri storici d’Italia in un’unica città sempre uguale nella quale il cibo è leitmotiv, entità commerciale da proporre in salse magari tra loro differenti ma con un…
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Preghiera arcaica delle cose
Preghiera arcaica delle coseSeconda ora testo di Guido Celli immagini di Emanuele Poki IIIQuale vita ricoveri un teschio quale, mi chiedo, e quanta se in fondo è chiaro che questo resto questo lascito d’un essere stato sia anch’esso destinato a corrosione, a scomparsa (partendo dove l’osso una noce d’erba foglia che le viverie del Mondo…
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Viticoltura valtellinese, visioni (bio)diverse
Viticoltura valtellinese, visioni (bio)diverse Testo di Emanuele Del Curto per Orto Tellinum – Genuino AlpinoFoto di Orto Tellinum – Genuino Alpino Orto Tellinum nasce per la necessità di recuperare dalla rovina terre alte, dimora di viti secolari, patrimonio inestimabile a rischio, erto tra terreni terrazzati piccolissimi; nasce per ridare voce al sapere terreno (e cognitivo) di…
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Un porto un pesce
Un porto un pesceTerritori di pesca, comunità marinare e identità gastronomiche del pescetesto di Tano Urzì, fotografie di Serge Collet Scevre da logiche di guadagno, se parliamo di ricerca di senso e di valore dentro quel che chiamiamo cultura materiale, ci ritroviamo a parlare della buona volontà di (meravigliosi) visionari: Alan Lomax, Georges Lapassade, Carpitella,…
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Agli atti | Editoriale, Estate 2019
Ci incontriamo a Monza, come capita da qualche anno a La Volpe e l’Uva del Boccaccio. Nonostante un certo protagonismo, le occasioni politiche di confronto intorno al vino, alla sua produzione e alla sua distribuzione sembrano farsi più rarefatte e ne approfittiamo quando capitano, quando c’è chi ci prova.Ci racconta quasi subito del foglietto, che…
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Era solo un ragazzo
Era solo un ragazzo è un poema sulla pedagogia dei padri edito da Sensibili alle foglie, l’8 febbraio del 2019. Trentasei canti di “un abbia corpo d’amore in amore per l’insegnamento del padre, nell’accoglimento del figlio”, trentasei canti di “un discioglimento del ragazzo nel padre, di un liberami padre del padre nel ragazzo”.Introduzione di Nicola…
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Mondeggi, Comune
Quando diviene necessario raccontare una lunga storia, complessa e articolata da centinaia di spunti e riflessioni, oltre che braccia, immaginiamo sia consueto avere degli attimi di smarrimento nel non riuscire a rinvenire immediatamente il bandolo della matassa, il giusto attacco. Ogni sfumatura del discorso potrebbe tradire una visione differente dalla tua, anche se al contempo…
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L’alt(r)o Piemonte
L’alt(r)o Piemonte Testo di Laura M. Alemagnafotografie di Laura M. Alemagna e Luca LusiardiGigi Brozzoni, in occasione di un’edizione de La TerraTrema, ebbe a dire di provare per i fratelli Garella quel senso di protezione che esplode di fronte a fattezze e modi di chi è intriso d’inviolabile giovinezza e di quieto coraggio. Come il Louis…
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(Verso una) Indagine su quel ristorantino al di sopra di ogni sospetto (parte prima)
Tradizionale, gourmet, social, elitario. L’immaginario costruito intorno alla ristorazione la sta facendo da padrone. Nel 2018, nel corso del Festival della rete nazionale Cucine in Movimento, si fa avanti l’idea di provare a fare inchiesta all’interno di questo mondo certo controverso. In un quadro di crisi generale il settore della ristorazione è tra i pochi…
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La Resa | Editoriale, Primavera 2019
EDITORIALEFotografia di Laura M. Alemagna La narrazione autobiografica sulla produzione del vino (naturale e non solo) ha l’abitudine di fermarsi al suo imbottigliamento, raramente va oltre e capsula ed etichetta sembrano farsi bavaglio. Eppure, di lì in poi, accadono cose importantissime che riguradano ancora e profondamente chi il vino (naturalmente e non solo) lo produce.Prezzo all’origine…