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Vecchie abitudini destinate a sparire
Una via stretta, due libri snelli e la gastrofinanziarizzazione della città
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La logistica, l’agricoltura e il pantano. Il caso della Bassa bergamasca
La bassa bergamasca sembra tracciare i contorni di una mappa vischiosa, di uno sversamento indistinto da decifrare a partire dalla declinazione di vecchi e nuovi idioletti lombardi: campagna, logistica, asfalto, identità, imprenditoria, salubrità, politica.
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Non parliamo di cibo
NON PARLIAMO DI CIBO Sui dieci anni di Eataly c’è molto da mettere a fuoco, a partire dai dispositivi politici ed economici che ha domato e cavalcato. Testo di Wolf Bukowski Foto di Massimiliano Goitom È il decimo compleanno di Eataly. Per festeggiarlo non parliamo di cibo. Non nominiamo neppure il nuovo Spaghetto Eataly, “cibo…